|
КАБЕРНЕ СОВИНЬОН /Cabernet Sauvignon/
Ботаническо описание:
време на напъпване: късно.
Време на зреене: средно - късно.
Агробиологични характеристики:
Як / стабилен / сорт с множество разклонения.
• Позолява всякакъв вид окастряне, но без да се наранява дървесината.
• Най-добри резултати се получават в песъчливи почви, без излишък на вода, с лека киселинност и добро разположение.
•Висока чувствителност към оидиум, еутипа /eutipiosis/ и еска /esca/. Средна чувствителност към гъбата ботритис /botrytis/.
Технологични характеристики:
Вина с интересна танинова структура и стабилен цвят ако се достигне до момента на зрялост.
Адаптирани за отлежаване. На виното само от един сорт може да липсва мекота и завършеност.
|
 |
