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Mencía
Fenología:
Época de desborre: brotación precoz
Época de maduración: media
Aptitudes agronómicas:
Variedad de porte erguido, poco productiva.
Se realiza poda corta.
Madura bien. Sensible al viento.
Sensible al mildiu, oídio, excoriosis y botrytis.
Potencial enológico:
Produce vinos aromáticos, afrutados. Se utiliza para producir rosados, tintos jóvenes con o sin maceración carbónica.
Presentan problemas para conseguir un equilibrio adecuado entre grado probable y acidez total, la cual evoluciona decreciendo rápidamente.
No apta para crianza en general, salvo en condiciones climáticas muy favorables y suelos muy propicios.
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