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Mazuela
Fenología:
Época de desborre: tardía.
Época de maduración: tardía.
Aptitudes agronómicas:
Variedad muy productiva, de porte erguido. No cultivar en zonas tardías.
Resistente a la sequía, bien adaptada a terrenos poco fértiles. Admite podas cortas.
Exigente en potasio. En zonas frescas no madura correctamente.
Muy sensible al oídio. Poco sensible a botrytis y excoriosis.
Potencial enológico:
Vinos alcohólicos con bastante color, carentes de fruta y suavidad. Taninos astringentes, herbáceos y amargos.
Mejores resultados con la técnica de maceración carbónica gracias a su alta acidez y al desarrollo de aromas jóvenes típicos. En zonas poco fértiles, con buenos suelos, viñas adultas y producción limitada, se obtienen vinos de calidad.
Se utiliza sobre todo para mezclas aportando acidez.
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